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你知道嗎,不鏽鋼廚具也有使用禁忌
- 2019-07-11 -

不鏽鋼由鐵、鉻、鎳合金,再摻入钼、钛、钴和錳等微量元素制成,其金屬功能良好,制成的器皿美觀耐用。但是,不鏽鋼廚具如果運用不當,重金屬元素會在人體中慢慢“累積”,危害顧客的健康。

不鏽鋼廚具運用禁忌

1、忌貯存過酸的食物

不鏽鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。由于這些原猜中的電解質能與不鏽鋼中的金屬元素起雜亂的“電化學反響”,使其中元素過量溶解分出。

2、忌用強堿和強氧化制劑洗刷

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與不鏽鋼中的某些成份起“電化學反響”,從而腐蝕不鏽鋼用具,使其溶出有害元素。

3、忌煮煎中草藥

由于中草藥成份雜亂,大都含有多種生物堿、有機酸,在加熱時,很容易與不鏽鋼廚具中某些成份起化學反響,乃至或許生成某些毒性更大的物質。

4、不宜空燒

由于不鏽鋼較鐵、鋁制品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、掉落。

清洗有妙招

1、擠1可樂瓶蓋的洗潔精,加2瓶蓋的番茄醬,再加3瓶蓋的清水調勻。

2、將調好的清潔劑塗改在不鏽鋼廚具上,然後沖洗不光澤的當地,最後用清水沖洗幹淨就變得亮光如新了。

原理:

番茄醬中的醋酸成份會和金屬發作化學反響,讓不鏽鋼廚具變得亮光如新。

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